Voici un Tajine simple avec des ingrédients que l'on a tous dans nos placards. (enfin surtout moi ...)

Dans la rubrique "technique pas à pas" vous pourrez voir toutes les étapes de la réalisation de ce plat afin de le réussir.

Ingrédients:

• 3 morceaux de gigots d'agneau
• 1/2 oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 cuil. à s d'huile d'olive
• 2 pommes de terre
• 1 b de petits pois carottes
• 1 tomate
• 1 cuil. de tomate concentrée
• 1 cuil; rase de sel
• 1/2 cuil. à c. de poivre rouge (facult)
• 1/2 cuil à c de cumin
• 1 litre d'eau

Préparation:

Dans un tajine ou une grande marmite faire revenir 5 min. l'oignon et l'ail émincés dans l'huile.

Ajouter la viande jusqu'a ce qu'elle se colore des deux côtés. Ajouter l'eau et laisser cuire 15 min en couvrant votre tajine .

Puis ajouter la tomate coupée en cube ,la tomate concentrée ,le laurier et les épices et le sel.

Laisser cuire 15 min environ de façon à obtenir une sauce qui va s'épaissir un peu.

Peler vos pommes de terre et  couper-les en rondelles, ajoutez les dans votre marmite, couvrir et laisser mijoter 10 à 15 min .

Rincer vos légumes (petits pois- carottes) et ajouter les à la préparation .Couvrez à nouveau et laisser mijoter une dizaine de minute.

Bon app' !!!

Astuce: Allez je vous donne un petit secret que je tiens de ma tante rajouter 1 cuil. à s de sucre en poudre lorque l'on ajoute la tomate et puis surtout comme disait ma grand-mère il faut cuire "à ptit feu" ça ne sera que meilleur !!!

  Voir la recette étape après étape      Tagine-légumes