Bonjour,

Voici ma recette de pains hamburger et hot dogs , je tiens ma recette d'un très beau livre de pain que mon chéri m'avait offert écrit par Linda Collister "De la baguette à la pita", livre que je vous recommande car il regorge de recettes intéressantes . Vous pourrez réaliser avec cette pâte soit des hamburgers soit des hot dogs et parsemer de graines de sésames ou de ces petites graines noirs dont j'ai oublié le nom mais ça me reviendra plus tard quand je serai dans mon lit mais ça sera trop tard MDR

Ingrédients:

• 600 g de farine
• 1 cuil. à s de sel
• 2 cuil. à s de sucre brun
• 15 gr de evure fraîche
• 50 gr de beurre doux coupés en dés
• 400 gr de lait tiède
• 1 gros oeufs battus
• Graine de sésame pour décorer

Préparation:

Mélanger la farine ,le sucre  et le sel dans un saladier.

Ajouter le beurre et malaxer du bout des doigts jusqu'à obtention d'un sable grossier.

Creuser un puis au milieux .Émietter la levure dans un bol,puis ajouter tout en remuant environ un quart du lait pour obtenir une pâte lisse. Verser dans le puits avec le reste de lait et d'oeufs.Ramener progressivement la farine au centre jusqu'à obtention d'une pâte souple mais non collante.Si elle colle ajouter de la farine une cuillère de soupe à la fois.

Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez 10 min jusqu'à ce qu'elle soit souple. Remettez la dans le saladier et couvrir avec du film alimentaire puis laissez lever une heure au tiède, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Retournez la pâte levée sur le plan de travail légèrement fariné et rompez avec le poing .Divisez la en 18 morceaux égaux.

Pour les petits pains d'hamburgers, façonnez de petites boules, puis placer la paume dessus et écraser légèrement pour aplatir.

Pour les pains hot dogs former des cylindres de 15 cm de long puis effilés les extrémités.

Disposer les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson ,espacez les pour qu'il ne colle pas entre eux.

Enfermez les dans un sac plastique style sac poubelle un peu gonflé, neuf bien sur Lol

Laissez les lever 45 min le temps qu'ils doublent de volume .

Pendant ce temps préchauffer votre four à 230 °c.

Oter le plastique et badigeonnez les de lait salé, vous pouvez saupoudrer les hamburger de graines de sésames.

Enfournez et au bout de 5 min baisser la température à 200 °c et laissez cuire 5 à 10 min.

Ils vont être colorés .posez les sur une grille pour refroidir.

Pour que le croûte reste bien souple ,couvrez les d'un torchon et laissez refroidir.

 Bon'ap