Après avoir fait ma confiture d'orange il me restait beaucoup d'écorces .

 j'ai eu envie de les recycler en friandises "Orangettes" .

 Ce sont des écorces d'oranges confites et enrobé d'un très bon chocolat ou enrobé de sucre en poudre c'est au choix !  Elles pouront me servir de déco pour mes nombreux gâteaux ...  ou après un bon café noir nespresso ...

Ingrédients: pour 500 gr d'orangettes

• 8 à 10 oranges (moi j'ai utilisé les écorces d'orange de ma confiture d'orange)
• 300 gr de sucre cristal + 50 g pour la déco
• 300 gr de chocolat de couverture

Préparation:

Laver vos oranges et insiser chaque orange en quatre afin de retirer la peau plus facilement.

Mettre les écorces dans une casserole et les couvrir d'eau froide ,faire chauffer et maintenir une ébullition lente et régulière pendant 5 min .Jeter l'eau et bien égoutter les écorces ,les couvrir à nouveau d'eau froide ,puis redonner une ébullition de  5 min .Les égoutter et les réserver pendant la préparation du sirop.

Dans une casserole mettre 200 g de sucre avec 1/2 verre d'eau ,faire chauffer en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit parfaitement dissous.Commencer sur feu doux puis augmenter peu à peu l'intensité de la flamme pour parvenir au grand boulé .

Pendant ce temps couper les écorces d'orange en petits bâtonnets .

Mettre les bâtonnetsd'orange dans le sirop bouillant et laisser frémir une petite heure jusqu'a ce qu'ils deviennent un peu transparents (à surveiller !) .Verser alors sur les écorces d'orange les 100 g de sucre restants.Remuer sans cesse avec une cuil. en bois pendant 10 min. Laisser égoutter sur une grille et sécher au moins 24 h00.

Étaler du sucre cristallisé sur une assiette et rouler les orangettes dans celui-çi .

Attention préparer ainsi les orangettes doivent être consommées aussitôt .

Ces écorces confites seront encore meilleurs enrobées de chocolat . Pour cela faites fondre au bain marie le chocolat et enrober les écorces dans le chocolat fondu et laisser sécher une nuit sur une grille.

Bon'ap