Je ne sais pas pour vous mais c'est un casse tête chinois a chaque fois que je reçois du monde a la maison  ! La même question reviens sans cesse que vais-je bien faire de rapide ,de bon ,de facile ?

J'ai opté pour la pâte magique pour réaliser plusieurs amuse bouche ,bien sur acheté de la pâte feuilleté ou brisée aurez été plus rapide mais je dois vous avouer que je réalise cette pâte assez facilement sans regarder l'heure et avec un pétrin c'est nettement plus pratique !

J'ai réaliser des mini pissaladières,des feuilleté au pesto, des mini hamburgers de la mer

 J'ai réalisé cette pâte avec un verre de 20 cl mais vous pouvez utiliser un de 25 cl c'est pareille

 Ingrédients :  Pour la pâte magique

 1ère étape:

• 2 verres de farine
• 2 verres d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de lait en poudre

2ème étape :

• 3 verres de farine
• 1 demi verre d'huile

Préparation :

Pâte : mélanger les ingrédients de la 1ère étape et laisser reposer 10 minutes( moi je la laisse quelques fois bien plus).

Puis ajouter les ingrédients de la 2ème étape. Bien pétrir la pâte et laisser au repos jusqu'à ce qu'elle double de volume sous un torchon.

La pâte est prête à l'emploi. (je la laisse lever parfois quand j'ai le temps)

Des mini Pissaladieres:

Etaler la pâte ,couper des cercles  et les déposer sur feuilles sulfurisées.

Faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.Salé et poivrer ,ajouter des herbes de provence,laisser cuire jusqu'a ce que les oignons cuisent.Ajouter en fin de cuisson des fines rondelles d'olives noirs et quelques anchois (conserve ou pots) .Etaler la garniture sur vos cercle de pâte et enfourner une dizaine de minutes à 180 Th°.

Feuilletés au pesto:

 Après le temps de repos,étaler votre pâte ,découper des bandes de pâte de 3 cm de largeur a peu près .Étaler du pesto (déjà prêts pour moi) .Rouler les sur eux même sans trop serrer (deux fois devrait suffire) .Déposer sur une plaque de cuisson sulfurisé et laisser le ver 20 min à l'air libre.Pendant ce temps préchauffer le four Th 180 °c .Badigeonner les d'un oeuf battu et parsemez de graines de pavots.Enfourner une dizaines de minutes jusqu'à ce qu'ils soient colorés.

Des mini hamburger de la mer :

Couper la pâte magique en deux .étaler la première finement ,la deuxième pâte l'étaler un peu moins finement de façon à ce que quand ça va gonflé il y aura des cercles de la première pâte plus fin que la deuxième pâte .Les disques plus fin serviront de base et les plus gonflé serviront de chapeau .Mixer 3 oeufs dur + 1 boite de thon + quelques crevettes + quelques batonnet de surimis + 3 cuil. de mayaunaise .Saler et poivrer .Garnisser de cette préparation les cercles de pâte plus fin et recouvrir du chapeau .

Vous pouvez aussi réaliser de délicieuses pizzas comme ici